小麦粉检测项目及标准有哪些

发布时间：2022-11-21 10:40:18 455 views

本文链接：https://www.zhaowoce.com/news/70995.html

摘要：小麦粉也就是我们日常生活中所使用的面粉，它的主要的营养物质就是淀粉，其次就是蛋白质，脂肪，维生素，

小麦粉检测.jpg

小麦粉也就是我们日常生活中所使用的面粉，它的主要的营养物质就是淀粉，其次就是蛋白质，脂肪，维生素，以及其他的矿物质微量元素等等，而淀粉被人们食用之后可以转化成各种糖分，为人们的身体机能提供能量，这是非常重要的。

小麦粉产品种类：

小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉; 专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。

产品执行相关标准：

GB 1355-1986《小麦粉标准》;

GB 2715-2005《粮食卫生标准》;

GB/T 8607-1988《高筋小麦粉》;

GB/T 8608-1988《低筋小麦粉》;

LS/T 3201-1993《面包用小麦粉》;

LS/T 3202-1993《面条用小麦粉》;

LS/T 3203-1993《饺子用小麦粉》;

LS/T 3204-1993《馒头用小麦粉》;

LS/T 3206-1993《酥性饼干用小麦粉》;

LS/T 3207-1993《蛋糕用小麦粉》;

LS/T 3208-1993《糕点用小麦粉》;

LS/T 3210-1993《小麦胚(胚片、胚粉)》;

备案有效的企业标准。

小麦粉检测项目：

小麦粉质量检验项目表(通用小麦粉)

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	加工精度	√	√	√
2	灰分	√	√	√
3	粗细度	√	√	√
4	面筋质	√	√
5	含砂量	√	√
6	磁性金属物	√	√
7	水分	√	√	√
8	脂肪酸值	√	√
9	气味口味	√	√	√
10	蛋白质	√	√	√	高筋、低筋小麦粉产品标准中有此项目要求的
11	粉色、麸星	√	√	√	高筋、低筋小麦粉产品标准中有此项目要求的
12	食品添加剂（过氧化苯甲酰）	√	√	*
13	汞（以Hg计）	√	√	*
14	铅（Pb）	√	√	*
15	无机砷（以As计）	√	√	*
16	六六六	√	√	*
17	滴滴涕	√	√	*
18	黄曲霉毒素B1	√	√	*
19	标签	√	√

小麦粉质量检验项目表(专用小麦粉)

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	灰分	√	√	√
2	粗细度	√	√	√
3	含砂量	√	√
4	磁性金属物	√	√
5	水分	√	√	√
6	粉质曲线稳定时间	√	√	√	自发小麦粉，小麦胚标准中无此项目要求。
7	降落数值	√	√		自发小麦粉，小麦胚标准中无此项目要求。
8	气味	√	√	√
9	湿面筋	√	√
10	酸度	√	√	√	自发小麦粉产品标准中有此项目要求。自发小麦粉所用的小麦粉应符合GB1355中特制一等粉的规定。
11	混合均匀度	√	√	√
12	馒头比容	√	√	√
13	汞（以Hg计）	√	√	*
14	铅（Pb）	√	√	*
15	无机砷（以As计）	√	√	*
16	六六六	√	√	*
17	滴滴涕	√	√	*
18	黄曲霉毒素B1	√	√	*
19	食品添加剂（过氧化苯甲酰）	√	√	*
20	标签	√	√

编辑：找我测

关键词： 小麦粉检测

文章来源：找我测 ,属于本站原创文章,于 2022-11-21 10:40:18,由 找我测 编辑发表。

相关资讯：

小麦粉检测标准 2021-04-19

小麦粉馒头检测 2021-03-17

< 上一篇
园区架空老旧弱电线缆整治项目竞价公告下一篇 >
涉嫌存在较严重违法违规行为，23家检测机构被查！

版权与免责声明

凡本网注明“来源：找我测 ”的所有作品，版权均属于“找我测”，转载请必须注明“来源:找我测”,违反者本网将追究相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自行承担版权等法律责任。如涉及作品内容、版权等问题,请及时与本站管理员联系,否则视为放弃相关权利。联系我们请发邮件至 service@zhaowoce.com 邮箱。

小麦粉检测项目及标准有哪些

发布时间：2022-11-21 10:40:18 455 views

相关资讯：

引导服务

平台指南

商家管理

找我测平台联系方式