上海市市场监管局发布国庆期间食品安全消费提示


发布时间:2019-09-28 浏览量 67 views
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  国庆假期是婚庆喜宴和家庭聚餐等食品消费高峰,为保障节日期间食品安全,上海市市场监管局向广大市民和餐饮单位发出食品安全消费提示,希望全社会共同行动,共同守护节日期间食品安全。

  外出就餐注意事项

  1、看许可证照。现场查看餐饮单位是否有食品经营许可证和营业执照等合法证照。自觉抵制到无证餐饮单位消费。

  2、选“脸谱”等级。现场查看餐饮单位食品安全等级公示牌,或通过在微信号“上海发布”中“市政大厅-餐饮脸谱查询”上查询在“餐饮服务食品安全等级公示”查看餐饮单位食品安全等级,优先选择“笑脸(良好)”“平脸(一般)”等级餐饮单位。

  3、做好自我保护。一是餐前要洗手;二是倡导使用公筷,倡导分餐制;三是注意食物是否新鲜,是否烧熟煮透;四是少吃生食、冷食;五是索取保留消费发票等凭证。

  网络订餐注意事项

  1、选平台。选择正规专业的外卖平台或者知名品牌餐饮企业的APP订单,不选择“朋友圈”“微博”“微店”等未经有关部门许可备案的订餐渠道订餐。

  2、选商家。在订餐平台查看餐饮单位是否有营业执照和食品经营许可证,确认经营资质。自觉抵制“黑外卖”。

  3、查看“食品安全等级”。优先选择“笑脸(良好)”“平脸(一般)”等级餐饮单位,不选择没有公示结果的商家。

  4、选食品。优先选择风险较低的热食类食品;选择风险性较高的食品(冷菜、裱花蛋糕、生食水产品等)收货时查验是否有采取冷藏措施,如有不符合要求拒绝收货。

  大型宴席和农村办酒承办单位注意事项

  1、科学设计菜谱,降低食品安全风险。菜肴品种要适量,菜肴工艺要简单,改刀熟食卤味要控制,生食菜肴要限制。不得供应来源不明酒类和自制配制药酒。

  2、生熟要分开,防止交叉污染。禽肉、水产品和蔬菜清洗切配要分开;食品原料、半成品、成品存放要分开;生熟食品工用具、容器要分开;熟食专间工用具、容器和冰箱要专用;从业人员要洗手,接触熟食手部要消毒。

  3、食物要烧熟煮透,严格控制中心温度。食物要彻底烧熟煮透,尤其是肉、禽、蛋和海鲜食品等大块食品、裹面食品,要确保食品中心温度要达到70℃以上,动物性食品无血水。

  4、控制食物存放温度与时间。大型宴席和农村办酒菜肴宜当餐制作、当餐食用。熟食在常温下存放不得超过2小时。存放超过2小时的,应在8℃以下冷藏或60℃以上热藏。

  5、事前如实申报,做好食品留样。餐饮单位承办大型宴席(10桌以上)应向辖区市场监管部门申报,农村办酒举办者和承办者应在事前向乡镇街道报告。宴席提供的各类食品均要分别留样125克,冷藏保留48小时。

  购买食品注意事项

  1、选择在持有证照的超市、商店购买。不要在无证照的食品店铺或食品摊贩处选购,不购买有异味或感官性状异常的食品。

  2、 购买预包装食品应注意查看食品外包装是否完整无破损,包装上标识或者产品说明书是否清楚、齐全,是否在保质期限内。

  3、 购买散装食品应注意盛放食品容器或隔离罩上是否有食品的名称、厂名厂址、生产日期、保质期等标识。

  4、 购买食品要妥善保存购物发票和相关凭证。不要轻信以产品销售为目的健康知识讲座、专家报告等。不要盲目通过会议销售、电话销售、免费试用等活动购买食品。

  节日期间,市场监督管理部门将加强食品安全巡查,消费者发现食品安全违法行为或发生疑似食物中毒,及时拨打12315热线向市场监管部门投诉举报。

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        文章来源: 上海市场监管微信号,于 2019-09-28,由 找我测 编辑发表 。

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