镉大米再来,如何守护食品安全?


发布时间:2020-09-23 10:45 浏览量 49 views
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食品安全问题令人担忧

镉大米又来了。

4月24日,湖南省益阳市委宣传部表示,针对“云南昭通市镇雄县销毁一批来自湖南益阳的重金属超标大米”的报道,益阳市通过调查核实相关情况,决定对7家涉事企业予以立案调查。这一回应,显然坐实了问题大米来自湖南益阳。

早有报道证实,镉在人体积累可致骨痛、“痛痛病”等症,还可能损害泌尿系统。尽管早有“医学警告”,2013年广东发现镉大米时,仍有农业局官员表示,其“并不是毒大米,吃一两年没问题”。这种认知可能不是个案。而在更近的2018年11月,媒体回访九江“镉大米”事件,发现“时隔一年,污染虽然有所好转,但村民依旧吃着镉含量超标的粮食”。

近年来,我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。“苏丹红”事件,豆腐中的“吊白块”,水饺中的”霉青菜“,增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本的“瘦肉精”,染色馒头,爆炸西瓜,回炉面包,毒生姜,牛奶中的三聚氰胺,可以将鸡肉、猪肉轻易加工成为口感以假乱真的“牛肉膏”,以及近来台湾的“塑化剂“事件等等,数不胜数。

苏丹红事件、染色馒头、瘦肉精这些形形色色的食品安全问题,就像全球爆发的金融危机一样,席卷整个大地,给人们的生命健康带来了严重的影响,更牵动着大家的心。

食品安全事件使老百姓忧心忡忡,以至有的人产生了“吃动物食品怕含激素,吃植物食品怕有毒素,吃饮料食品怕掺色素”的恐惧心理,但却也从侧面反映了当今的食品安全方面存在着诸多问题。

守护健康,保障食品安全

健康的食品对大众来说十分重要。食品安全不仅是广大群众关心的事情,也是每个地方食药检局身负的重要使命。

作为前处理仪器的知名生产厂家,奥普乐采用最新的微波消解仪,为食品重金属含量检测提供前处理支持。

食品微波消解前处理过程

步骤1:

样品称量此次实验,需要处理的样品有日常人们食用的牛肉干,火锅料,大米,油辣椒等。每种食品样品称量0.3g左右(食品类样品不宜超过0.5g,以免消解不全),记录下样品称量数据以及消解罐编号;

步骤2:

预消解由于食品类样品微波消解过程中反应剧烈,消解罐内压力大,因此需要进行预消解。具体步骤如下:在每个样品消解罐内加入7ml优级纯硝酸,敞开消解罐,设置石墨赶酸器温度上温度为130℃进行预消解。20-30分钟后消解罐内黄烟冒尽,取出消解罐冷却至室温,盖上消解罐内塞和盖子,加入微波消解仪中进行消解;

步骤3:微波消解

根据国标要求,设置好食品的消解程序参数,点击保存-加载-开始,消解过程中,要确保排风管出口在通风橱内。消解完成后,程序自动进行冷却程序,10-15分钟后达到100℃以下,就可以取出消解罐,打开盖子进行赶酸操作;

步骤4:赶酸

所测元素不同,设置的温度也有所不同。

测汞、砷等元素,温度设置在130℃左右,最高不超过135℃;测铅、铬、镉等元素,温度设置在180°左右,最高不超过200℃。

赶酸过程中需要不断观察,约1小时赶酸至近干,剩余量2-3ml(不能全干,否则消解作废),少量多次用纯水将消解罐的溶液全部转移出来,定容至25ml即可使用ICP 或ICP-MS测定重金属含量。


关键词 : 食品安全 镉大米
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        文章来源: APL奥普乐,于 2020-09-23 10:45,由 找我测 编辑发表 。

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